Mosselchowder

Een chowder is een soep op basis van bouillon. Vaak wordt de soep op smaak gebracht met melk of room en gebonden met bloem, stukjes aardappel en crackers. Daarbij bevat het vaak uitgebakken spek en verse kruiden om extra smaak toe te voegen. Er zijn tal van variaties met onder ander vis, schelpdieren en mais.

Vandaag dus een mosselchowder met o.a. spekjes, aardappel, ras el hanout, ingemaakte citroen, tomaat en saffraan. Zo lekker en een volwaardige maaltijd met knapperig stokbrood erbij!